Il Parco Naturale de los Alcornocales é il piú importante dell' Andalusia ed é considerato come il polmone verde della provincia di Cadice.
L'estensione del parco é di circa 107mila ettari di terreno, la maggior parte dei quali si trova in provincia di Cadice e solo una piccola parte appartiene alla provincia di Malaga.

Parlare di natura facendo riferimento a Castellar de la Frontera significa parlare del Parco Naturale de los Alcornocales, un vero e proprio simbolo non solo del municipio di Castellar, bensí di tutta la provincia di Cadice e del cosidetto Campo di Gibilterra.

Il parco é quasi pianeggiante nella zona meridionale, mentre diventa piú agreste ed impervio nella zona nord, dove troviamo la Sierra del Aljibe.
Nel Parco Naturale de los Alcornocales si puó fare ciclismo, trekking, arrampicata ed anche bird-watching.
La fauna del parco é varia e diversificata: ci sono avvoltoi leonini, capre, cinghiali, cavallli allo stato brado e tante specie di rapaci ed uccelli migratori.
Per quanto riguarda la flora, le quercie da sughero sono la specie piú comune presente nel parco, che conta anche con numerosi esemplari di betulle e pioppi.

Il microclima del Parco Naturale de los Alcornocales é molto particolare, soprattutto per via della sua vicinanza a Tarifa, conosciuta come la cittá del vento, ed allo Stretto di Gibilterra.

Castellar de la Frontera si erge in un territorio agreste, dominando le valli di Guadarranque e Guadiaro.